招聘企业 某民营餐厅 委托职位 餐厅执行总经理/餐厅运营总监

工作地点 长沙 年薪 18万

保密星级 难度星级

推荐人数 8人 运行周期 16天

关键岗位要求

岗位职责：
1、全面负责公司运作，有筹备经营的思路和方向，参与、指导、协助完成装修定位到完成的相关工作；
2、制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。
3、熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。
4、加强餐厅的业务管理，提高服务质量。加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售。
任职资格：
1、餐饮、旅游、酒店管理等相关专业本科及以上学历，优秀合适人选年龄和学历可适当放开；
2、有良木缘、塞纳左岸、米兰咖啡等类似餐饮运营管理经验优先
3、熟悉酒店从筹建到开业再到运营管理的操作流程和方案实施；
4、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。
5、有较强的计划、组织、指挥、协调决策能力和运作把控能力；
6、具有丰富的团队管理经验，个人形象、职业素养佳，沟通、协调能力强。